生椎茸（原木・菌床）や乾燥椎茸の卸・販売。菌茸類のバイオ製品、関連した健康食品の開発、製造、通信販売、農工具機械の卸販売。

原木栽培

豊かな自然が生み出す素晴らしい水と空気に恵まれた環境の中、 品質と味に自信を持って作らている原木栽培の椎茸です。 �潟}エノでは、菌床椎茸と同様、原木椎茸を使った生しいたけ・乾しいたけも販売致しております。

原木栽培とは全国に自生しているくぬぎ、こならなどの原木を使用し、農薬や肥料を加えずに自然に作られた椎茸です。

	原木に、しいたけの菌を植え付ける。 �@ドリルで直径約８ミリ、約２５ｍｍ程度の深さに穴を開けます。 �Aここに種駒（しいたけの菌）を槌で打ち込みます。 この菌が原木（ほだ木）の表面と平らになるようにします。
これが種駒。 しいたけ菌がこの中に含まれています。	このようなドリルで穴を開けます。 ドリルの形	菌を打ち込む様子

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仮伏せ しいたけ菌を植えた原木（ほだ木）は、直射日光を当てないよう、 網掛けをして、しいたけ菌が原木全体にまわるのを待ちます。

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本伏せ・・・ムカデ伏せ（発生までの間） 伏せ込み後、直射日光の当たらない場所で、ムカデ伏せを組み、 しいたけ菌を活性化させます。

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椎茸の発生 シイタケの発生は、春と秋で、春に発生するシイタケを春子、秋に発生するシイタケを秋子といいます。

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